let’s make breakfast 🥞✨ #syrniki #proteinpancakes #drawmybreakfast

Burger nights au devenit o tradiție la noi acasă și ne place tare mult să îi pregătim împreună înainte de un film bun. De data aceasta am făcut smash burgers cu mult cheddar și cartofi wedges cu Sweet Chilli. O combinație care ne-a plăcut atât de mult, încât știm deja că o vom repeta curând. Pentru wedges: 4 cartofi mari 3 lg ulei 2 lg sos Sweet Chilli @univerromania 1 lg amidon de porumb 1 lgț boia dulce 1 lgț ceapă granulată 1 lgț usturoi pudră Sare și piper, după gust Amestecăm condimentele cu uleiul, amidonul și sosul Sweet Chilli. Adăugăm cartofii tăiați și îi amestecăm bine, astfel încât să fie acoperiți uniform. Îi așezăm într-un singur strat într-o tavă și îi coacem la 200°C timp de 35-40 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului de coacere. Pentru 2 smash burgers: 360 g carne de vită tocată 4 felii de cheddar 2 chifle pentru burgeri 2 cepe medii 1 cub de unt 1 lg ulei de măsline Castraveți murați, după gust Sos Cheddar @univerromania, după gust Tăiem ceapa și o caramelizăm la foc mic în unt și ulei de măsline, apoi o lăsăm să se răcească. Împărțim carnea în 4 porții egale de aproximativ 90 g și le păstrăm la rece cât timp rumenim chiflele în puțin unt. Gătim fiecare bucată de carne într-o tigaie bine încinsă, o presăm cu o presă pentru smash burgers și o condimentăm cu sare și piper. Când este aproape gata, adăugăm deasupra câte o felie de cheddar și o lăsăm să se topească. Pentru asamblare, ungem baza chiflei cu sos Cheddar, adăugăm două bucăți de carne, castraveții murați și ceapa caramelizată, apoi completăm cu încă un strat generos de sos Cheddar. Servim burgerii cât sunt încă fierbinți, alături de wedges-urile crocante. 🍔🍟 #univer #univerromania #sweetchili #soscheddar #newsauces

Dulce de Leche Tiramisu 🍮 Un combo delicios între clasicul tiramisu și caramel, cu o textură moaaale și super creamy. ✨ Bonus, se face super simplu şi cu puține ingrediente, so you must try it. 🫶🏻 Ingrediente: Pentru Cremă: 500 g brânză mascarpone 70 g zahăr 250 ml smântână pentru frișcă 100 g dulce de leche 3 gălbenușuri Pentru Asamblare: 16 pișcoturi mari, aproximativ 70 g dulce de leche 300 ml cafea tare, rece 1 lg cacao  Mod de preparare: 1. Pentru cremă, amestecăm gălbenușurile cu zahărul, într-un bol încăpător. Punem bolul deasupra unei oale cu apă care fierbe la foc mic, având grijă ca bolul să nu atingă suprafața apei. Continuăm să mixăm ouăle cu zahărul, până granulele de zahăr se dizolvă.
2. Lăsăm amestecul de gălbenușuri și zahăr să se răcească puțin. Adăugăm apoi brânza mascarpone și dulcele de leche și mixăm până se omogenizează totul.
3. Într-un alt bol mixăm smântâna pentru frișcă până obținem o frișcă ușor lichidă. Nu o mixăm complet, pentru a nu se tăia ulterior.
4. Cu ajutorul unei spatule din silicon incorporăm frișca în crema de mascarpone.
5. Înmuiem pe rând fiecare pișcot în cafeaua rece, pentru o secundă pe fiecare parte. Așezăm pișcoturile la baza tăvii într-un singur strat.
6. Peste pișcoturi așezăm jumătate din cremă și o nivelăm bine. Apoi, cu ajutorul unei pungi pentru decor, formăm niște linii cu restul de dulce de leche. Mai așezăm deasupra un al doilea strat de pișcoturi înmuiate în cafea, și a doua jumătate de cremă. Pudrăm tiramisu cu cacao și îl dăm la rece pentru minim 4 ore.
 #dulcedelechetiramisu #retetatiramisu #tiramisudecasa

Little Florence guide după cele două zile și jumătate pe care le-am petrecut în acest oraș neașteptat de frumos (și aglomerat). Naturally, o să încep cu food recs, pentru că am mâncat cât pentru o săptămână, și tot n-am reușit să ajung peste tot. 🤓 Pentru brunch & pastries: @dittaartigianale (locația din Oltrarno mi s-a părut mai pretty) și @wildbunsbakery_florence cu un cardamom bun to die for. 🫠 La prânz am mâncat în fiecare zi schiacciata, un fel de focaccia mai subțire, sandwich-style. În ordinea preferinței: @schiacciateriadheneri, @allanticovinaiofirenze și @igironedeghiotti. Cina am luat-o la @osteriadelletrepanche care are un view superb peste Ponte Vecchio și osteriacinghialebianco unde am mâncat tare bine și cozy. Nu putea lipsi gelato: @edoardo_gelato_bio, @gromgelato, @venchi1878 și special mention pentru affogato de la @vivoli_il_gelato. La categoria art am bifat doar @uffizigalleries și Catedrala Santa Maria del Fiore. Aici am urcat în turnul lui Giotto, for the best views. ✨ Tot la categoria best views aș include și Ponte Vecchio și neapărat!! Piazzale Michelangelo pentru muzică și party vibes la apus. Pentru shopping n-am acordat mult timp, dar am vrut neapărat să ajung la cea mai veche și frumoasă farmacie, Santa Maria Novella, la Pegna pentru gourmet goodies și la Odeon pentru cea mai spectaculoasă librărie/cinema/teatru. În rest, la tot pasul am făcut window shopping, pentru că toate magazinele aveau vitrine su-per-be și cu produse interesante. Rip my luggage space. 😭 Extra mentions: Mercato Centrale, Giardino dell’Orticoltura și P.za della Libertà pentru flea markets + multitudinea de străduțe super pretty pe care ne-am pierdut. Hope this was helpful 🫶🏻

Let’s make my birthday cake while we talk about unrealistic expectations, birthday anxiety și perfecțiune. 🤍 Iar dacă vreți rețeta tortului, promit că revin cu ea într-o variantă un pic mai estetică :)), pentru că a ieșit prea bun ca să nu-l refac.

Lemon Meringue Donuts 🍋 Nu exagerez când spun că aceste gogoși cu lemon curd și italian meringue sunt cele mai bune pe care le-am făcut, everr! Pufoase, ușor acrișoare, dar perfect echilibrate și cu un decor de efect. Pe scurt, un must try in my books! Hope you’ll love them as much as I do. 🤍 Ingrediente: 550 g făină de grâu 7 g drojdie uscată 270 ml lapte 2 ouă + 1 gălbenuș 60 g zahăr 120 g unt moale 1 lgț extract de vanilie 1/2 lgț sare 1-1.5 L ulei, pentru prăjit Modalitatea de pregătire a cremei și a bezelei italiene, alături de toate detaliile le găsești pe blog, la link-ul din bio. 🫶🏻 #gogosi #cremadelamaie #gogosipufoase

Desertul de pe masa de Paște nu trebuie să fie complicat, iar acest tort Napoleon cu cremă fină de vanilie și foi crocante de foitaj este alegerea perfectă dacă vrei să îi surprinzi pe cei dragi fără să petreci prea mult timp în bucătărie. 🍰 Ingrediente: 2 pachete de aluat de foitaj @gustul_morarita 750 ml lapte 150 g zahăr 1 păstaie de vanilie 3 ouă 30 g amidon de porumb 30 g făină 100 g unt Mod de preparare: • Decupăm din foile de aluat cercuri de 22–24 cm și le coacem pe rând, acoperite cu hârtie de copt și o tavă, timp de 25 de minute la 200°C, apoi încă 5 minute fără tavă, până devin aurii. Obținem 4 foi. • Încălzim laptele împreună cu semințele și păstaia de vanilie și jumătate din cantitatea de zahăr, până aproape de fierbere. • Separat, mixăm ouăle cu restul de zahăr, făina și amidonul, apoi turnăm treptat laptele fierbinte, amestecând continuu. • Transferăm compoziția înapoi în oală și o fierbem la foc mediu până se îngroașă. • Adăugăm untul în crema fierbinte, amestecăm bine și o lăsăm să se răcească. • Asamblăm tortul alternând foile de foitaj cu crema de vanilie, păstrând puțină cremă pentru a acoperi marginile. • Sfărâmăm resturile de foitaj și acoperim tortul, apoi îl dăm la rece pentru cel puțin 24 de ore înainte de servire. Foile de aluat de foitaj @gustul_morarita se găsesc în Carrefour Hypermarket, Auchan, Mega Image, Profi, Metro, Selgros și Supeco, iar online pe Freshful și Sezamo. #gustulmorarita #tortnapoleon

Carrot cake with miso caramel 🥕 Cel mai bun carrot cake pe care l-am mâncat vreodată, no doubt! Sosul de caramel cu miso se combină perfect cu aroma blatului și a cremei de brânză, și cred că acest tort ar merge de minune pe orice masă de Paște! 🪺 Ingrediente: 3 ouă mari 80 g zahăr tos 120 g zahăr brun 150 ml ulei 300 g morcovi răzuiți 120 g nuci 260 g făină 1 lgț praf de copt 1 lgț bicarbonat de sodiu 1 lgț scorțișoară 1/2 lgț cardamom 1/4 lgț nucșoară, ghimbir și cuișoare 1 praf de sare 150 ml lapte bătut sau sana Modalitatea de pregătire a cremei și a sosului de caramel, alături de toate detaliile le găsești pe blog, la link-ul din bio. 🫶🏻 #carrotcake #sosdecaramel #tortdemorcovi

Spanakopita în formă de spirală 🌱 Un aperitiv delicios, ușor de pregătit și plin de verdețuri. Merge minunat cu orice ocazie, dar arată excepțional și pe masa de sărbătoare. Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă (12 foi) 100 g unt topit 400 g spanac proaspăt 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar 1 legătură mentă sau ceapă verde 300 g brânză feta 1 ceapă mare 2 lg ulei de măsline 1 ou 1 lgț piper semințe de susan (opțional, pentru decor) Toate detaliile și rețeta scrisă le găsești pe blog, la link-ul din bio. 🫶🏻