Nimic nu e mai bun dimineața decât un mic dejun rapid, delicios și sănătos. Iar dacă acest mic dejun e și cu proteine, e și mai bine! De aceea am creat această rețetă ușoară de granola cu ciocolată și proteine.
Granola este în general asociată cu cerealele din magazin, pline de zahăr și aditivi. Dar cerealele preparate în casă pot fi mult mai sănătoase și mai delicioase. Iubesc să am granola făcută de mine în casă pentru că se păstrează bine și am mereu la îndemână un mic dejun dulce fără stres.
Această rețetă simplă de granola cu ciocolată se prepară în mai puțin de o oră și conține ingrediente pe care sigur le ai deja în casă. Așa că dacă vrei să afli cum să faci cea mai delicioasă granola, citește în continuare acest acticol. Iar dacă te-am convins, îți mai recomand și această rețetă de granola cu banane sau aceasta de granola cu dovleac.
Ingredientele Necesare Pentru Cea Mai Bună Granola:
- fulgi de ovăz: se pot înlocui cu fulgi de orz sau de grâu. Vă recomand fulgi de ovăz simpli, nu acei fulgi instant, care deja au fost procesați prea mult și sunt foarte mărunți.
- migdale: sau orice alte nuci preferați, caju, alune, etc. Puteți să vă jucați și să adăugați chiar și fructe uscate sau confiate, dar acestea se vor adăuga doar după coacere.
- pudră proteică: eu am folosit pudră proteică cu aromă de vanilie, dar puteți folosi orice pudră proteică. Dacă nu aveți pudră proteică, o puteți omite, dar în acest caz, va trebui să folosiți mai puțin ulei (60-65ml).
- pudră de cacao: se poate înlocui cu pudră de roșcove (carob). Dacă doriți să faceți varianta fără ciocolată, puteți omite cu totul pudra de cacao.
- miere: sau orice alt îndulcitor lichid preferați. Se poate folosi sirop de arțar, de agave sau de curmale. Nu vă fie însă teamă să puneți mierea la cuptor. Mierea nu devine toxică la căldură, acesta este un mit. Pur și simplu își pierde din proprietăți și devine un simplu îndulcitor.
- ulei: orice ulei cu o aromă neutră va funcționa, precum uleiul de cocos dezodorizat sau cel de floarea soarelui.
- miez de boabe de cacao și ciocolată: acestea sunt opționale, dar adaugă o textură interesantă și potențează gustul de ciocolată. Le puteți înlocui cu diverse semințe sau fructe uscate, după gust.
- extract de vanilie: și acesta se poate omite, dar adaugă o aromă plăcută cerealelor. La fel, puteți folosi și un alt extract, cel de portocale cred că ar merge tare bine.
Sfaturi Pentru Cereale Perfecte și Delicioase
Cerealele de casă nu se fac deloc greu, însă de-a lungul timpului am învățat câteva lucruri. Astfel, pentru o granola crocantă, la fel de bună ca cea din magazin, trebuie să ai în vedere următoarele lucruri:
- folosește suficient lichid: cantitățile de zahăr și ulei nu din rețetă nu pot fi ajustate. Aceasta e cantitatea minimă pe care o putem folosi, pentru a obține o granola crocantă, cu bucăți mari.
- asigură-te că pudra proteică este pe gustul tău: dacă pudra proteică nu-ți place, cu siguanță nu o să-ți placă nici aroma cerealelor. Eu recomand o aromă simplă, de vanilie sau ciocolată, pentru că aromele de fistic sau mai știu eu ce, de multe ori au un gust artificial.
- întinde granola în tavă într-un strat egal: în acest fel, se va coace uniform și nu se va arde, dar nici nu va rămâne moale pe-alocuri.
- întoarce cu grijă cerealele: nu trebuie să le amesteci, ci doar să bagi o spatulă sub stratul de cereale, apoi să întorci cu grijă. Evident, nu vei putea întoarce totul deodată, dar e important să nu rupi cerealele în bucăți foarte mici.
- lasă granola să se răcească complet înainte de a o rupe: ea se întărește pe măsură ce se răcește. Așa nici nu o să te arzi, dar o să poți rupe granola în bucăți cât de mari dorești.
Cum Păstrăm Această Granola cu Ciocolată și Proteine:
Dacă te întrebi cât poți păstra granola, ei bine, ea rezistă pentru aproximativ o lună. Așadar, poți face o porție mare ca să o ai la îndemână mereu. Cel mai bine este să o păstrezi într-un borcan sau un recipient închis ermetic, la temperatura camerei, într-un loc uscat. Astfel, va rămâne crocantă și delicioasă pentru mult timp.
Modalități de a Servi Granola:
Granola se poate servi în foarte multe feluri, dar acestea sunt câteva dintre preferatele mele:
- cu iaurt și fructe proaspete (modalitatea mea favorită);
- cu lapte;
- într-un smoothie bowl;
- într-un parfait;
- ca topping pentru deserturi precum banana bread sau crumble;
- direct din borcan, ca snack :).
Granola cu Ciocolată și Proteine
Echipament
- 1 tavă mare (cea de la cuptor)
Ingrediente
- 300 g fulgi de ovăz
- 100 g migdale (sau nuci de orice fel)
- 60 g pudră proteică
- 20 g pudră de cacao
- 80 ml miere
- 80 ml ulei
- 50 g miez de boabe de cacao (opțional)
- 50 g ciocolată mărunțită (opțional)
- 1 lgț extract de vanilie (opțional)
Instrucțiuni
- Într-un bol încăpător vom adăuga uleiul, mierea și vanilia și amestecăm bine.
- Adăugăm peste ovăzul, migdalele, pudra de cacao și pudra proteică. Amestecăm din nou până obținem o compoziție ușor lipicioasă.
- Întindem compoziția într-o tavă, formând un strat de aproximativ un cm grosime, pe care îl aplatizăm bine cu o spatulă.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 150 grade pentru 25-30 minute, amestecând la jumătatea timpului. Avem grijă când amestecăm să nu rupem granola, ci pe cât posibil să o păstrăm în bucăți mari. Eu doar am întors bucățile de pe o parte pe cealaltă.
- Lăsăm granola să se răcească complet în tavă, apoi adăugăm miezul de boabe de cacao și ciocolata și amestecăm ușor, rupând granola în bucăți de dimensiune potrivită. Cu cât veți lăsa bucăți mai mari, cu atât granola va fi mai crocantă. Servim granola cu lapte sau iaurt, pentru un mic dejun rapid și delicios!
Informații Nutriționale
Video
Note
Sper să încercați această simplă și vă promit că nu o să mai cumpărați granola ever again. 🙂
Cu drag,
