Aceste brioșe cu mere și scorțișoară sunt perfecte pentru toamnă. Pot fi servite la micul dejun sau ca desert, fiind o cale sigură de a-i impresiona pe cei dragi. Mai zic și că se fac foarte ușor? Aveți nevoie doar de un bol și de 10 minute pentru a amesteca toate ingredientele. Sunt ingrediente pe care sigur le aveți prin casă. Așadar, vă provoc să le încercați cu prima ocazie, mai ales că acum merele sunt în sezon. Și ce mod mai bun de a le folosi dacă nu într-un desert aromat? Iar dacă doriți să încercați și alte rețete de toamnă vă recomand aceste rulouri cu scorțișoară absolut divine sau această tartă cu mere.
Ingredientele necesare:
- făină de grâu: recomand o făină albă de tip 000, pentru brioșe foarte pufoase.
- zahăr: tos sau brun, în funcție de preferințe.
- praf de copt și bicarbonat: nu vă recomand să le omiteți, pentru că ambele sunt necesare pentru a ajuta brioșele să crească.
- sare
- scorțișoară
- lapte: puteți folosi un lapte de vacă,sau lapte vegatal pentru varianta de post. Preferabil de soia, sau un alt lapte neîndulcit și fără arome.
- iaurt : se poate înlocui cu iaurt vegan. Eu am folosit un iaurt grecesc, dar merge și un iaurt cu mai puțină grăsime.
- ouă: dacă doriți să pregătiți brioșe vegane, trebuie doar să adăugați în plus 75g iaurt vegetal, care va imita textura pe care o dau ouăle.
- ulei: preferabil ulei de floarea soarelui, sau un alt ulei fără o aromă intensă.
- extract de vanilie
- unt moale: pentru topping-ul crocant; se poate înlocui cu unt vegan, ulei de cocos sau margarină.
- fulgi de ovăz: nu vă recomand să îi omiteți, pentru că oferă o textură crocantă brioșelor.
- mere
- zeamă de lămâie: o puteți omite, însă are rolul de a păstra merele frumoase la culoare și de a le accentua aroma ușor acrișoară.
Prepararea celor mai simple brioșe cu mere
În general rețetele de brioșe sunt destul de simple, însă aceasta este și mai simplă decât restul, pentru că nu trebuie să murdărim două boluri. Avem nevoie de unul singur în care amestecăm întâi ingredientele umede, apoi pe cele uscate. Datorită faptului că folosim iaurt și ouă în compoziție, ne asigurăm că vom avea brioșe pufoase, chiar dacă nu amestecăm ingredintele separat.
Compoziția pentru topping-ul crocant poate și ea să fie preparată în același bol în care am preparat compoziția pentru brioșe. Astfel, vom murdări un singur bol. Easy, right? Iar dacă nu aveți o tavă pentru brioșe, nu vă îngrijorați. Puteți pune compoziția într-o tavă de chec sau una de tort, și veți obține o prăjitură cu măr demențială. Va trebui doar să ajustați timpul de coacere în funcție de tavă.
Pot Pregăti Această Rețetă și în Post?
Chiar dacă această rețetă conține ingrediente de origine animală, se poate adapta foarte ușor pentru post. Tot ce trebuie să faceți e să înlocuiți laptele și iaurtul cu un iaurt vegetal, precum cele de soia. De asemenea, ouăle se pot substitui cu 75g iaurt vegetal, pe lângă cantitatea inițială de iaurt. Veți obține astfel niște brioșe cu mere pufoase, la fel de delicioase, dar de post.
Păstrare și Pregătire în Avans
Aceste brioșe se pătrează foarte bine într-un recipient închis ermetic pentru aproximativ 4-5 zile. Puteți chiar să le congelați, pentru că rezistă în congelator chiar și o lună. Astfel, când doriți o brioșă, o decongelați și o reîncălziți puțin pentru o gustare rapidă și delicioasă.
Brioșe cu mere și scorțișoară
Ingrediente
Pentru compoziția de brioșe
- 300 g făină de grâu
- 100 g zahăr
- 10 g praf de copt
- 1/2 lgț bicarbonat de sodiu
- 1 praf sare
- 1 lgț scorțișoară
- 100 ml lapte
- 100 g iaurt
- 2 ouă medii
- 100 ml ulei
- 1 lgț extract de vanilie
- 2 mere mari
- zeama de la jumătate de lămâie
Pentru topping-ul crocant
- 30 g unt moale
- 30 g fulgi de ovăz
- 15 g zahăr
- 50 g făină de grâu
Instrucțiuni
- Începem prin a amesteca toate ingredientele umede într-un bol încăpător.
- Peste, adăugăm ingredientele uscate și amestecăm până obținem o compoziție fără cocoloașe.
- Tăiem merele în cubulețe cam de 1cm și punem peste ele zeama de lămâie, după care le amestecăm și pe ele în compoziția de brioșe.
- Punem compoziția într-o tavă de brioșe, umplând cam trei sfeturi din fiecare gaură.
- Pentru topping amestecăm toate ingredinetele cu o furculiță, până obținem un aluat foarte sfărâmicios, pe care îl punem deasupra fiecărei brioșe, cam o linguriță per brioșă.
- Dăm brioșele la cuptorul peîncălzit la 180 grade, pentru 20-25 minute, sau până o scobitoare inserată în brioșe iese curată.
Informații Nutriționale
Video
Note
Dacă aveți poftă de un desert cu mere, sper că o să încercați această rețetă de brioșe cu mere și scorțișoară, pentru că sunt convinsă că o să vă placă la nebunie.
Cu drag,
Pingback: Brioșe cu picături de ciocolată - estera farcaș
Pingback: Prăjitură cu Ciocolată și Pere | estera farcaș