De curând au apărut pe piață bomboanele Franui și a fost o nebunie pe Tik Tok. Evident că le-am încercat și eu, și m-am gândit să fac un desert delicios cu ele. Mai exact, un cheesecake fără coacere cu bomboane Franui, răcoritor, ușor de preparat și foarte aromat.
Bomboanele Franui sunt de fapt bucăți de zmeură învelite în ciocolată albă și ciocolată neagră sau cu lapte. Astfel, mi-a venit ideea de a folosi aceste arome și în această rețetă de cheesecake fără coacere. Avem așadar o bază simplă din biscuiți, o cremă cu ciocolată albă și o glazură cu ciocolată neagră. Iar în mijloc, jumătăți de Franui, pentru o notă crocantă și acrișoară.
Așadar, pentru toți iubitorii de Franui, trebuie să încercați această rețetă de cheesecake! Se prepară foarte ușor, cu ingrediente accesibile și este absolut delicios! De asemenea, dacă aveți poftă de alte deserturi cu zmeură, vă recomand și această tartă cu zmeură, ciocolată și nucă de cocos.
Ingredientele de Care Avem Nevoie:
- biscuiți digestivi: poți folosi orice biscuiți preferi, eu am ales biscuiții digestivi pentru că nu au o aromă prea puternică.
- pudră de cacao: opțională, dacă nu folosești biscuiți cu aromă de ciocolată.
- unt: pentru a întări baza de biscuiți, dar și pentru a da un luciu plăcut glazurii de ciocolată. Îl poți înlocui cu ulei de cocos.
- smântână pentru frișcă: îți recomand o smântână cu un conținut de minim 30% grăsime. Iar dacă dorești un desert vegan, o poți înlocui cu frișcă vegană din comerț.
- cremă de brânză: poți folosi și mascarpone, însă evită brânza de vaci. Ne dorim o brânză cremoasă, cu o textură și aromă subtilă, așa că brânza de vaci nu va funcționa. Și în acest caz, dacă dorești un desert vegan sau fără lactoză, poți utiliza cremă de brânză vegană.
- ciocolată: avem nevoie de ciocolată albă pentru cremă și ciocolată neagră sau cu lapte pentru glazură. Îți recomand să folosești o ciocolată de calitate, pentru că aroma acesteia se va simți.
- zahăr pudră: este opțional, și poți adăuga mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de dulce îți dorești să fie crema.
- zeamă de lămâie: nu îți recomand să o omiți, pentru că echilibrează foarte frumos dulceața cheesecake-ului.
- extract de vanilie: din nou, îți recomand să îl folosești, pentru o aromă mai intensă.
- Franui: dacă nu ai Franui, poți fie să le faci în casă (citește în continuare să afli cum) sau poți să folosești zmeură proaspătă.
Cum Fac Bomboane Franui în Casă?
Foarte simplu! Faci Franui în casă, foarte ușor, și muult mai ieftin. O mică mărturisire, și eu am folosit Franui făcut de mine, iar rezultatul a fost identic cu cel din comerț. Să îți spun cum am făcut.
Am folosit o pungă de zmeură congelată și am ales bucățile de zmeură mai mari și mai frumoase. Le-am dat apoi prin ciocolată albă topită. Zmeura fiind congelată, ciocolata s-a întărit în câteva minute.
Totuși, e nevoie să lăsăm zmeura câteva minute la congelator, timp în care topim ciocolata neagră (sau cu lapte, cum preferi) și o lăsăm să se răcească ușor. Abia acum putem trece zmeura și prin această ciocolată. Ea se va întâri din nou destul de repede, după care o poți foarte simplu păstra la congelator pentru un snack rapid.
Cum Păstrez Acest Cheesecake fără Coacere cu Franui?
La fel ca orice alt cheesecake, acesta se păstrează la frigider. Ideal e să îl consumi în 3 zile de la preparare și să îl păstrezi în recipiente închise ermetic, pentru a evita mirosul neplăcut.
De asemenea, poți păstra acest cheesecake cu bomboane Franui chiar și la congelator, pentru momentele când ai poftă de dulce. Cel mai bine este să îl porționezi și să îl congelezi în caserole închise ermetic și să în consumi în maxim 2 luni. Înainte de-al servi, îți recomand să îl decongelezi la rece, în frigider, pentru câteva ore sau peste noapte. Astfel, cheesecake-ul își va păstra aroma și textura mult mai bine.
Cheesecake Fără Coacere cu Bomboane Franui
Echipament
- 1 tavă pătrată de 20x20cm (sau o tavă rotundă cu diametrul de 26cm)
Ingrediente
Pentru bază:
- 200 g biscuiți digestivi
- 1 lg pudră de cacao
- 75 g unt topit
Pentru cremă:
- 300 ml smântână pentru frișcă
- 300 g cremă de brânză
- 200 g ciocolată albă
- 30 g zahăr pudră
- 1 lgț extract de vanilie
- zeama de la jumătate de lămâie
- 150 g bomboane Franui
Pentru glazura de ciocolată:
- 200 g ciocolată neagră sau cu lapte
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 15 g unt
Instrucțiuni
- Începem prin a mărunți biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie. Îi amestecăm apoi cu pudra de cacao și cu untul topit.
- Presăm amestecul de biscuiți pe fundul tăvii, apăsând și nivelând foarte bine. Dăm la frigider, timp în care pregătim crema.
- Topim ciocolata albă și o lăsăm să ajungă la temperatura camerei. Între timp, batem frișca, până ajunge la o consistență destul de groasă, dar încă nu stă în lingură.
- Amestecăm crema de brânză cu zahărul pudră, zeama de lămâie, esența de vanilie și ciocolata deja răcită.
- Începem să încorporăm frișca în crema de brânză, treptat și amestecând ușor. Punem această compoziție peste baza din biscuiți și o dăm la rece pentru o oră.
- Între timp, topim ciocolata neagră, împreună cu smântâna pentru frișcă și untul, și amestecăm până obținem un ganache lucios. Lăsăm glazura să ajungă la temperatura camerei.
- Punem glazura peste cheesecake, nivelăm și dăm din nou la rece, pentru minim o oră. Apoi, putem tăia și servi cheesecake-ul.
Informații Nutriționale
Note
Te invit să încerci acest cheesecake fără coacere cu bomboane Franui, ușor de făcut și perfect pentru vară! Aștept părerea ta despre rețetă în comentarii.
Cu drag,
destul de rapid de facut. mi-au placut!
Mă bucur mult! 🙂