Acest desert este unul perfect pentru Valentine’s Day, însă cum iubirea merită celebrată în fiecare zi, aveți o scuză să îl preparați oricând. Eu cel puțin așa am făcut, pentru că nu am mai putut aștepta până în februarie. 🙂 Sunt convinsă că și voi o să iubiți acest desert dacă vă place ciocolata. Blatul pufos și cu aromă plăcută de ciocolată, frișca aromată cu vanilie și dulceța căpșunilor se armonizează perfect în aceste mini torturi cu ciocolată și căpșuni. Am ales această formă pentru că se prepară mai ușor ca un tort mare, dar arată și mai drăguț, în opinia mea. Iar dacă vă place această rețetă vă mai sugerez și aceste brioșe cu multă ciocolată sau acești biscuiți americani cu ciocolată.
Ingredientele de Care Avem Nevoie:
- făină de grâu: recomand o făină albă de tip 000, pentru un blat foarte pufos.
- zahăr: tos sau brun, în funcție de preferințe.
- praf de copt și bicarbonat: nu vă recomand să le omiteți, pentru că ambele sunt necesare pentru a ajuta blatul să crească.
- sare
- lapte : dacă folosiți lapte vegetal, e preferabil unul de soia, sau un alt lapte neîndulcit și fără arome.
- iaurt : se poate înlocui cu lapte amestecat cu o lingură de zeamă de lămâie. Pentru varianta vegetală, folosiți lapte de soia.
- ulei: preferabil ulei de floarea soarelui, sau un alt ulei fără o aromă intensă.
- extract de vanilie: nu vă recomand să îl omiteți pentru că conferă o aromă de ciocolată mai intensă blatului. Îl puteți folosi și în cremă dacă nu aveți semințe de vanilie.
- frișcă: dacă folosiți frișcă neîndulcită adăugați zahăr după gust.
- dulceață de căpșuni
Cum Obținem un Mini Tort?
Chiar mai ușor decât un tort de mărime normală. În primul rând, este nevoie să coacem blatul. Eu am folosit o tavă dreptunghiulară de 30x20cm, tipică pentru brownie. Evident, am tapetat tava cu hârtie de copt și am copt blatul până a trecut testul scobitorii. Apoi l-am răcit și am folosit un pahar pentru a decupa 12 cercuri. În funcție de cât de mari sunt cercurile, s-ar putea să obțineți un alt număr de mini torturi. Țineți cont de faptul că pentru un tort avem nevoie de două cercuri de blat. Peste primul cerc vom pune frișcă. Formăm un fel de zid, în mijocul căruia vom pune dulceață, pentru a nu curge. Eu am folosit un poș simplu, fără dui. Peste acest strat de umplutură am pus al doilea blat și am decorat cu puțină frișcă și o jumătate de căpșună proaspătă. Voi însă puteți decora după bunul plac și puteți pune mai multă cremă dacă doriți. Asta e tot. Cât de simplu, nu? Și mult mai puțin intimidant decât un tort normal.
Bine, Bine, dar ce Facem cu Resturile de Blat?
Cum ce facem? Sper că nu v-ați gândit că le aruncăm. Și nici nu le ronțăim în timp ce montăm torturile (așa cum am făcut eu). Nu, nu. Putem să folosim blatul pentru a face mici deserturi individuale la pahar, mai ales că cel mai probabil o să aveți și puțină cremă rămasă. Sau puteți folosi orice altă cremă, chiar și o budincă din comerț. Saaau mai putem face cake pops, adică bomboane pe băț. Și uite așa facem două deserturi cu o singură rețetă. 🙂
Cum Păstrăm Aceste Mini Torturi?
Cel mai bine păstrăm torturile la frigider, pentru maxim 5 zile. Evident, într-un recipient închis ermetic, pentru a nu absorbi mirosurile neplăcute. Nu am încercat să le congelez, așa că nu pot să vă spun dacă funcționează sau nu.
Mini Torturi cu Ciocolată și Căpșuni
Ingrediente
Pentru blat:
- 300 g făină de grâu
- 100 g zahăr
- 3 lg pudră de cacao
- 10 g praf de copt
- 1/2 lgț bicarbonat de sodiu
- 1 praf sare
- 250 ml lapte (vegetal)
- 75 g iaurt (vegan)
- 100 ml ulei
- 1 lgț extract de vanilie
Pentru cremă:
- 200 g frișcă (vegană)
- 2-3 lg zahăr
- semințele de la o păstaie de vanilie (opțional)
- 100 g dulceață de căpșuni
Instrucțiuni
- Începem prin a amesteca toate ingredientele solide într-un bol încăpător.
- Peste, adăugăm ingredientele lichide și amestecăm până obținem o compoziție fără cocoloașe.
- Punem compoziția într-o tavă de 30x20cm și o coacem pentru 20-25 minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade.
- După ce blatul s-a copt îl lăsăm la răcit, timp în care batem frișca cu zahărul și vanilia.
- Folosind o formă rotundă decupăm cercuri din blatul de tort. Peste un cerc vom pune frișcă, cu ajutorul unui poș, formând o bordură din frișcă. În mijloc vom pune dulceață, după care așezăm o altă bucată de blat deasupra. Această bucată o decorăm cu frișcă și cu o jumătate de căpșună.
Informații Nutriționale
Note
Vă urez spor la bucătărit și sunt convinsă că o să iubiți aceste mini torturi cu ciocolată.
Cu drag,
