Go Back
–+ servings
Alfajores Fursecuri Fragede cu Dulce de Leche

Alfajores - Fursecuri Fragede cu Dulce de Leche

Estera Farcaș
Alfajores sunt cele mai fragede fursecuri, cu o umplutură delicioasă de dulce de leche. Trebuie să le încerci, așa că citește rețeta!
5 from 1 vote
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 30 minutes
Timp de gătire 20 minutes
Timp de așteptare: 1 hour
Timp total necesar 1 hour 50 minutes
Fel Desert
Bucătărie Argentiniană
Porții 25 fursecuri
Calorii 198 kcal

Ingrediente
  

Pentru Aluat:

  • 200 g unt moale
  • 200 g făină de grâu
  • 300 g amidon de porumb
  • 2 lgț praf de copt
  • 1/2 lgț bicarbonat de sodiu
  • 150 g zahăr pudră
  • 3 gălbenușuri
  • 1 lgț extract de vanilie
  • coaja de la o lămâie

Pentru Umplutură:

  • 300 g dulce de leche

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a pune într-un bol toate ingredientele uscate: făina, amidonul, praful de copt și bicarbonatul. Amestecăm pentru a le combina.
  • Într-un alt bol, punem untul moale și zahărul pudră. Mixăm pentru câteva minute, până obținem o cremă ușor aerată. Adăugăm apoi gălbenușurile, vanilia și coaja de lămâie și mai mixăm puțin.
  • Punem ingredientele uscate peste cele umede și amestecăm pentru a forma un aluat. Va fi un aluat fărâmicios, ușor lipicios, însă nu trebuie să îl frământăm prea mult, ci doar să-l formăm într-un dreptunghi pe care îl dăm la rece pentru o oră.
  • Aluatul rece se va întinde mai ușor, așa că îl întindem cu un sucitor, într-o foaie cu grosimea de aproape 1cm. Pentru a fi mai ușor, vă recomand să întindeți aluatul între două foi de copt, astfel acesta nu se va lipi.
  • Tăiem cercuri de dimensiunea dorită din foaia de aluat, Cu restul de aluat formăm o altă foaie și tot așa, până epuizăm aluatul. Punem fursecurile tăiate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le dăm la rece pentru 10 minute. În acest fel, își vor păstra forma la copt.
  • Coacem furscurile la 180 graade pentru aproximativ 10 minute, până sunt ușor aurii pe margine. Fursecurile vor fi moi, așa că e important să le lăsăm să stea pentru 10 minute înainte de a le pune pe un platou, pentru a nu se rupe.
  • Folosind o pungă pentru decor, adăugăm cam o linguriță de dulce de leche peste o jumătate de fursec. Deasupra adăugăm cealaltă jumătate și presăm pentru a distribui uniform umplutura. Dăm fursecurile la rece pentru a se frăgezi.

Informații Nutriționale

Serving: 1 FursecCalories: 198kcalCarbohydrates: 29gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 26mgSodium: 55mgPotassium: 44mgFiber: 0gSugar: 12g

Video

Note

Din aceste cantități veți obține 20-25 fursecuri. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 25 bucăți.
Cuvinte cheie alfajores, fursecuri cu dulce de leche, fursecuri fragede, fursecuri reteta, reteta fursecuri
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas