Brownie cu Ciocolată și Cremă Biscoff
Acest brownie cu ciocolată și cremă Biscoff este umed, decadent și perfect pentru iubitorii de ciocolată. Încearcă și tu rețeta pentru cel mai bun brownie!
Echipament
- 1 tavă pătrată de 22x22cm
Ingrediente
- 225 g unt
- 200 g ciocolată neagră
- 3 ouă medii
- 275 g zahăr tos
- 125 g făină de grâu
- 15 g pudră de cacao
- 1 lgț extract de vanilie
- 1/2 lgț sare
- 225 g cremă Biscoff + extra pentru decor
Instrucțiuni
- Înainte cu aproximativ 30 minute de a începe pregătirea compoziției pentru brownie, vom pune la congelator crema Biscoff, pentru a obține acest strat frumos din interiorul negresei. Tapetăm astfel tava pe care o vom folosi pentru a coace negresa cu hârtie de copt. Topim crema Biscoff în cuptorul cu microunde, apoi o întindem peste hârtia de copt, și dăm tava la congelator.
- Începem pregătirea compoziției prin a topi și a carameliza untul. Pentru acest pas, topim untul la foc mediu. În momentul în care untul e topit integral, începem să amestecăm și îl lăsăm pentru 4-5 minute la foc mediu, până își schimbă culoarea și devine arămiu. Aveți grijă pentru că se arde foarte ușor.
- Rupem ciocolata în bucățele mici, apoi o adăugăm în untul caramelizat, cu focul oprit, și amestecăm bine până se topește. Lăsăm lichidul opținut la răcit pentru 10-15 minute.
- Într-un bol încăpător, batem ouăle cu zahărul pentru 3-4 minute, până zahărul se dizolvă ușor, iar ouăle se dublează în volum. Adăugăm apoi amestecul de unt și ciocolată și vanilia, și amestecăm cu o spatulă.
- Adăugăm în bol făina și cacaoa cernute, alături de sare. Amestecăm până ce toate ingredientele sunt combinate, apoi turnăm jumătate din compoziție în tava tapetată cu hârtie de copt. Ne mișcăm repede, pentru că această compoziție se întărește destul de repede.
- Desupra primului strat de compoziție adăugăm crema Biscoff congelată. Adăugăm și restul de compoziție deasupra și o nivelăm. Dacă doriți, puteți decora cu extra cremă Biscoff, sau puteți lăsa suprafața negresei simplă.
- Coacem negresa în cuptorul preîncălzit la 170 grade C pentru 40-45 minute, apoi o lăsăm să se răcească complet înainte de a o tăia.
Informații Nutriționale
Serving: 1gCalories: 380kcalCarbohydrates: 39gProtein: 3gFat: 23gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 39mgSodium: 124mgPotassium: 13mgFiber: 0gSugar: 24g
Note
Din aceste cantități veți obține 12-16 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 16 porții.
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas