Cea mai Bună Socată Fără Drojdie
Socata fără drojdie este băutura copilăriei pentru mine. Varianta aceasta cu zahăr zaramelizat este delicioasă și te invit să o încerci și tu!
Ingrediente
- 15 flori mari de soc
- 300 g zahăr
- 5 lămâi mari
- 4,5 L apă plată
Instrucțiuni
- Începem prin a spăla florile de soc foarte bine, pentru a elimina toate impuritățile.
- Tăiem 3 lămâi în feliuțe subțiri, iar pe celelalte două le stoarcem.
- Într-un borcan mare, preferabil de 8-10L, punem florile de soc, feliile și zeama de lămâie și 4,5L apă.
- Separat, caramelizăm zahărul până devine auriu, apoi adăugăm apa peste caramel. La început zahărul se va întări la loc, dar în câteva minute, la foc mic, se va topi din nou și vom obține un sirop arămiu. Îl lăsăm 10 minute la răcit.
- Punem siropul în borcan și amestecăm bine. Lăsăm borcanul la loc cald, însorit, pentru minim 48 ore. Amestecăm dimineața și seara și avem grijă să nu închidem ermetic borcanul, ci doar să îl acoperim ușor. După aproximativ 48 ore vom obține o socată aromată și delicioasă.
Informații Nutriționale
Serving: 1 PorțieCalories: 83kcalCarbohydrates: 22gProtein: 0gFat: 0gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 0mgPotassium: 30mgFiber: 1gSugar: 21g
Note
Din aceste cantități veți obține 15-18 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 15 porții.
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas