Într-un bol încăpător adăugăm oul, laptele, zahărul, zeama și coaja de la lămâie și uleiul. Amestecăm bine cu un tel.
Peste, adăugăm făina, praful de copt. bicarbonatul, sarea și semințele de mac. Amestecăm din nou până obținem o compoziție fără cocoloașe.
Punem câte 2 linguri din compoziție într-o tigaie încinsă la foc mediu, pentru a forma clătitele. Le gătim pentru 2-3 minute pe fiecare parte, până sunt aurii.
Servim clătitele americane calde, cu sirop de arțar și fructe, după preferință.