Go Back
–+ servings
Conchas chifle mexicane cu aluat pufos si crusta crocanta de ciocolata

Conchas - Chifle Mexicane cu Ciocolată

Estera Farcaș
Conchas sau chifle delicioase în stil mexican, cu aluat pufos și crustă crocantă. Dacă nu ai făcut-o încă, te invit să le încerci!
5 from 1 vote
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 40 minutes
Timp de gătire 20 minutes
Timp de așteptare 2 hours
Timp total necesar 3 hours
Fel Desert
Bucătărie Mexicană
Porții 8 conchas
Calorii 500 kcal

Ingrediente
  

Pentru aluat:

  • 300 g făină de grâu
  • 200 ml lapte (vegetal)
  • 7 g drojdie uscată
  • 75 g zahăr
  • 1/2 lgț extract de vanilie
  • 1 praf sare
  • 45 g unt moale

Pentru topping:

  • 60 g unt moale
  • 60 g făină de grâu
  • 60 g zahăr pudră
  • 1 lgț extract de vanilie
  • 1 lg pudră de cacao

Instrucțiuni
 

  • Amestecăm într-un bol laptele cu drojdia și lăsăm să stea pentru 10 minute pentru a activa drojdia.
  • Adăugăm făina, zahărul, vanilia și sarea și frământăm puțin, după care adăugăm untul și mai frământăm pentru 10, 15 minute, până obținem un aluat suplu, ușor lipicios. Lăsăm aluatul la dospit pentru o oră sau până se dublează în volum,
  • În timp ce aluatul dospește, amestecăm zahărul pudră, făina, untul și vanilia.Vom obține o pastă moale, pe care o împărțim în două, iar în jumătate din compoziție adăugăm pudra de cacao. Punem aceste două compoziții la rece pentru câteva minute pentru a le putea întinde cu sucitorul.
  • După ce aluatul a dospit îl împărțim în 8 bucăți egale, din care formăm biluțe cât mai rotunde. Le transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  • Între două bucăți de hârtie de copt, întindem compozițiile pregătite anterior, pe rând. Avem nevoie de un strat fin din care vom decupa un cerc puțin mai mare decât biluțele de aluat. Aceste cercuri le așezăm peste aluat. Acesta va fi topping-ul care va deveni crocant la cuptor.
  • Pentru a obține efectul de scoică, folosim un cuțit și avem grijă să tăiem doar topping-ul, nu și aluatul de conchas. Puteți tăia linii într-un singur sens, sau puteți să tăiați și linii perpendiculare.
  • Mai lăsăm aluatul să dospească după ce am tăiat topping-ul, cam aproximativ 30 minute. Apoi coacem conchas în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20-25 minute, până sunt rumenite pe de-asupra.

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 500kcalCarbohydrates: 86gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 76mgPotassium: 51mgFiber: 5gSugar: 18g

Note

Din aceste cantități veți obține 8-10 chifle. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 8 bucăți.
Cuvinte cheie chifle de post, chifle pufoase, conchas, conchas receta, conchas recipe, retete cu ciocolata, retete de post, retete mexicane, retete vegane
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas