Go Back
–+ servings
Cremă de Ciocolată Pentru Prăjituri și Torturi într-un Bol cu o Lingură

Cremă de Ciocolată Pentru Prăjituri - Cremeux

Estera Farcaș
Această cremă de ciocolată e perfectă pentru orice prăjituri sau torturi. Ai nevoie de doar 5 ingrediente, așa că încearc-o și tu!
No ratings yet
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 15 minutes
Timp de așteptare 2 hours
Timp total necesar 2 hours 15 minutes
Fel Desert
Bucătărie Franceză
Porții 600 g cremă (aprox.)
Calorii 193 kcal

Ingrediente
  

  • 200 ml smântână lichidă pentru frișcă
  • 200 ml lapte
  • 65 g zahăr
  • 200 g ciocolată neagră
  • 4 gălbenușuri (aprox. 80-90g)
  • 1 praf sare (opțional)
  • semințele de la o păstaie de vanilie (opțional)

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a pune laptele și smântâna lichidă într-o cratiță. Le punem la foc mic pentru câteva minute, până ajung la punctul de fierbere, dar nu le lăsăm să dea în clocot.
  • Între timp, tăiem ciocolata în bucățele mărunte și o punem într-un bol. Separat, în alt bol, amestecăm cu un tel zahărul, gălbenușurile, vanilia și sarea, pentru a le combina.
  • Punem amestecul de lapte și smântână lichidă peste gălbenușuri, în fir subțire, amestecând constant pentru a nu găti gălbenușurile. Apoi, transerăm totul în cratița unde am încălzit laptele, și punem din nou la foc mic. Amestecăm continuu cu un tel, până obținem o compoziție închegată, asemănătoare cu o budincă subțire.
  • Turnăm compoziția fiartă peste ciocolata tăiată în bucățele mici. Acoperim bolul pentru 3 minute, apoi amestecăm bine pentru a omogeniza ciocolata topită cu crema.
  • Crema obținută o turnăm într-un bol sau o tavă de sticlă, nivelăm, iar deasupra punem o folie de plastic, direct pe suprafața cremei, pentru a nu forma o crustă. Dăm crema la rece pentru minim 2 ore, ideal peste noapte.
  • Înainte de a folosi crema, o amestecăm cu o spatulă, pentru a ne asigura că este fină. O putem utiliza apoi la diverse prăjituri sau torturi, după preferință.

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 193kcalCarbohydrates: 16gProtein: 6gFat: 13gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gCholesterol: 61mgSodium: 3mgPotassium: 6mgFiber: 1gSugar: 9g

Video

Note

Din aceste cantități veți obține aproximativ 600g cremă. Valorile nutriționale sunt în acest caz calculate pentru 1 porție de 50g cremă.
Cuvinte cheie crema de ciocolata, crema de ciocolata pentru prajituri, crema pentru torturi, cremeux de ciocolata
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas