Fursecuri cu Cremă de Lămâie Pentru Paște
Aceste fursecuri cu cremă de lămâie au formă de ou și sunt perfecte pentru masa de Paște. Sunt și delicioase, așa că te invit să le încerci!
Echipament
- formă pentru tăiat fursecuri
Ingrediente
Pentru aluat
- 80 g unt moale
- 125 g zahăr pudră
- 50 ml lapte
- 1 lgț extract de vanilie
- 300 g făină de grâu
Pentru cremă
- 200 ml lapte
- zeama de la o lămâie
- 1+1/2 lg amidon de porumb
- 50 g zahăr
- 1 vârf de cuțit turmeric (opțional)
Instrucțiuni
- Începem prin a prepara crema, pentru a-i da suficient timp să se răcească. Astfel, amestecăm într-o cratiță toate ingredientele, adăugând laptele treptat pentru a nu forma cocoloașe. Fierbem această compoziție la foc mic, amestecând continuu cu un tel, până când obținem o cremă lucioasă, destul de groasă. Lăsăm crema la răcit în timp ce preparăm fursecurile.
- În bolul unui mixer adăugăm untul și zahărul și mixăm pentru câteva minute, până obținem o cremă deschisă la culoare, uniformă, iar zahărul e complet dizolvat.
- Peste amestecul de unt și zahăr adăugăm laptele și vanilia, mixând în continuare până totul se omogenizează din nou.
- Adăugăm și făina și mai mixăm pentru 1-2 minute, până se formează un aluat pe care îl aducem laolaltă cu mâinile, însă nu îl frământăm.
- Învelim aluatul în folie alimentară și îl lăsăm la rece pentru 30 minute, după care îl rulăm într-o foaie de aproximativ 0,5cm grosime. Din această foaie decupăm formele dorite, pe care le punem pe o tavă. Asigurați-vă că aveți perechi din toate formele, pentru că dorim ca partea de sus să aibă o mică gaură prin care să iasă crema.
- Dăm din nou la rece aluatul, de data aceasta tăiat în forme, pentru 15 minute, după care coacem fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 grade C, pentru 10-12 minute sau până sunt ușor aurii pe margine.
- Lăsăm fursecurile să se răcească complet pentru că sunt fragile cât sunt încă calde. Dacă doriți, puteți să pudrați cu zahăr jumătatea cu gaură.
- Amestecăm crema din nou cu un tel sau un mixer, pentru a fi mai ușor de întins, după care așezăm o linguriță de cremă pe fiecare jumătate întreagă de fursec. Peste, punem cealaltă jumătate pudrată cu zahăr și presăm ușor ca să se lipească. Lăsăm fursecurile la rece pentru o oră înainte de a le servi, iar mai apoi le păstrăm într-un vas închis ermetic.
Informații Nutriționale
Calories: 213kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 1mgPotassium: 8mgFiber: 1gSugar: 16g
Note
Din aceste cantități veți obține 12-15 fursecuri, în funcție de cât de mari le tăiați. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 1 bucată.
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas