Pâine Naan Pufoasă, cu Usturoi
Această pâine Naan este ușor de preparat, pufoasă și aromată. O rețetă clasică din bucătăria indiană pe care trebuie să o încerci. Citește rețeta acum!
Ingrediente
Pentru aluat:
- 450 g făină de grâu
- 1/2 lgț zahăr
- 7 g drojdie uscată
- 1 lgț sare
- 160 ml apă călduță
- 250 g iaurt grecesc
Pentru untul aromatizat:
- 30 g unt
- 3 căței usturoi
- 1 lg pătrunjel proaspăt, tocat
Instrucțiuni
- Începem prin a pune apa călduță într-un bol încăpător și o amestecăm cu zahărul. Adăugăm și drojdia și lăsăm amestecul să stea pentru 10 minute, pentru a activa drojdia. Vom ști că drojdia este activă în momentul în care observăm mici bule de aer pe suprafața apei.
- Adăugăm și făina, sarea și iaurtul și începem să amestecăm. Frământăm aluatul pentru 5 minute, până obținem o bilă uniformă, foarte puțin lipicioasă. Lăsăm aluatul la dospit pentru o oră, la loc cald, până își dublează volumul.
- După ce aluatul a dospit îl împărțim în 8 biluțe cât mai egale. Întindem fiecare bucată de aluat într-un oval (sau cerc, după preferință) cam de 1 cm grosime.
- Încingem o tigaie antiaderentă, pentru că avem nevoie de o tigaie foarte fierbinte. Punem lipiile pe rând în tigaie, și le gătim la foc mediu până foarmează bule pe suprafață și devin maronii. Aceste lipii trebuie să fie ușor ”arse”, însă gustul de ars nu se va simți.
- În timp ce lipiile se gătesc, topim untul. Punem untul fierbinte peste usturoiul măcinat și pătrunjelul tocat.Folosind o pensulă, ungem pâinile Naan cu untul aromatizat și le servim imediat.
Informații Nutriționale
Serving: 1 LipieCalories: 268kcalCarbohydrates: 44gProtein: 7gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 1mgPotassium: 23mgFiber: 3gSugar: 2g
Video
Note
Din aceste cantități veți obține 6-8 lipii. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 8 bucăți.
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas