Paste Umplute cu Dovleac și Ricotta
Aceste paste umplute cu ricotta și dovleac sunt perfecte pentru o masă cozy de toamnă. Se prepară super simplu și sunt delicioase, așa că trebuie să le încerci și tu!
Ingrediente
Pentru Sos:
- 1 conservă roșii (400g)
- 1 ceapă tăiată mărunt
- 3 căței de usturoi
- 2 lg ulei de măsline
- 1 lgț oregano
- 1 lgț busuioc (sau câteva frunze busuioc proaspăt)
- 1 lgț boia dulce
- sare și piper după gust
Pentru Umplutură:
- 250 g brânză ricotta
- 200 g piure de dovleac
- 1/4 lgț nucșoară
- 2 căței de usturoi
- sare și piper după gust
Pentru Asamblare:
- 20-25 buc paste scoici gigant (conchiglioni)
- 150 g mozzarella
Instrucțiuni
- Începem prin a pregăti sosul de roșii. Îl puteți pregăti în aceeași tavă, dacă tava voastră se poate pune și la cuptor. Dacă nu, îl pregătiți într-o cratiță obișnuită, și apoi îl transferați la cuptor. Astfel, încingem uleiul de măsline și călim ceapa și usturoiul în uleiul încins.
- După 2-3 minute, adăugăm roșiile și condimentele și amestecăm. Lăsăm totul să fiarbă pentru 10 minute, timp în care punem pastele la fiert și le fierbem cu 2 minute mai puțin decât scrie pe ambalaj.
- Separat, pregătim umplutura de brânză. Amestecăm toate ingredientele într-un bol, până se omogenizează.
- După ce pastele au fiert, le strecurăm, dar nu le spălăm, ci doar le lăsăm să se răcoarească puțin. Apoi, umplem fiecare scoică cu aproximativ o lingură de compoziție. Eu am folosit o pungă pentru decor, dar dacă nu aveți, puteți folosi și o linguriță.
- Așezăm scoicile umplute în tavă, peste sosul de roșii. La final, presărăm mozzarella deasupra și punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 20 minute. Servim pastele cu poftă, cât sunt încă calde.
Informații Nutriționale
Serving: 1 PorțieCalories: 522kcalCarbohydrates: 48gProtein: 24gFat: 26gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0gCholesterol: 32mgSodium: 550mgPotassium: 253mgFiber: 2gSugar: 3g
Video
Note
Din aceste cantități veți obține 3-4 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 4 porții.
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas