Go Back
–+ servings
Cinnamon Roll cu Nuci Pecan și Cremă de Brânză

Rulouri cu Scorțișoară și Nuci Pecan

Estera Farcaș
Aceste rulouri cu scorțișoară și nuci pecan sunt pufoase, moi și au o umplutură delicioasă. Neapărat trebuie să le încerci toamna aceasta!
5 from 1 vote
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 30 minutes
Timp de gătire 30 minutes
Timp de așteptare 1 hour 30 minutes
Timp total necesar 2 hours 30 minutes
Fel Aluaturi Dulci, Desert
Bucătărie Americană
Porții 12 porții
Calorii 554 kcal

Echipament

  • 1 mixer planetar (opțional, pentru frământat)
  • 1 tavă dreptunghiulară (aprox. 35x25cm)

Ingrediente
  

Pentru Aluatul Opărit:

  • 30 g făină
  • 150 ml lapte

Pentru Aluat:

  • 500 g făină
  • 50 g zahăr
  • 7 g drojdie
  • 1 lgț extract de vanilie
  • 1/2 lgț sare
  • 1 ou
  • 100 ml lapte
  • 80 ml smântână lichidă pentru frișcă
  • 100 g unt moale

Pentru Umplutură:

  • 150 g unt moale
  • 125 g zahăr brun
  • 1 lg scorțișoară
  • 150 g nuci pecan, mărunțite
  • 75 ml smântână lichidă pentru frișcă

Pentru Glazură:

  • 120 g cremă de brânză
  • 2-3 lg zahăr pudră
  • 1 lgț extract de vanilie
  • 35 ml smântână lichidă pentru frișcă

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a pregăti aluatul opărit. Adăugăm făina într-o cratiță, și adăugăm treptat laptele, amestecând pentru a nu se forma cocoloașe. Punem cratița la foc mediu și amestecăm continuu până compoziția se îngroașă, asemenea unui aluat. Luăm cratița deoparte și lăsăm aluatul opărit să ajungă la temperatura camerei.
  • În bolul unui mixer adăugăm laptele călduț, drojdia și puțin zahăr. Așteptăm 10 minute, până ce se formează bule de aer pe suprafața laptelui, ceea ce înseamnă că drojdia este activă.
  • Adăugăm în bol și restul ingredientelor, exceptând untul. Începem să frământăm, și adăugăm treptat untul moale. Frământăm pentru 20-30 minute, până obținem un aluat suplu, elastic și nelipicios, pe care îl lăsăm să dospească pentru o oră, sau până își dublează volumul.
  • Între timp, prăjim nucile pecan și le tocăm mărunt. Le amestecăm apoi cu restul ingredientelor pentru umplutură, până obținem o cremă.
  • Întindem aluatul dospit într-un dreptunghi cu grosimea de aproximativ 1cm, peste care întindem umplutura. Tăiem apoi 12 fâșii egale din acest aluat, pe care le rulăm individual. În acest mod rulourile vor fi mai frumoase decât dacă am rula aluatul întreg și apoi le-am tăia.
  • Punem rulourile într-o tavă și le mai lăsăm să dospească pentru 20-30 minute, timp în care preîncălzim cuptorul la 170 grade C.
  • Coacem rulourile pentru 30 minute, timp în care pregătim glazura. Amestecăm pur și simplu toate ingredientele într-un bol, până obținem o consistență cremoasă. Întindem glazura peste rulourile calde, dar nu fierbinți, și servim cu poftă.

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 554kcalCarbohydrates: 56gProtein: 11gFat: 31gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 16mgSodium: 71mgPotassium: 61mgFiber: 3gSugar: 18g

Note

Din aceste cantități veți obține 12 rulouri. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz incluzând glazura.
Cuvinte cheie cinnamon rolls, reteta rulouri cu scortisoara, rulouri cu scorțișoară, rulouri cu scortisoara si nuci pecan, rulouri pufoase cu scortisoara
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas