Salată cu Linte, Cartofi Dulci și Pecan
Când ai poftă de ceva rapid și delicios, încearcă această salată cu linte, cartofi dulci și pecan. Cu siguranță o să îți placă mult!
Ingrediente
- 2 cartofi dulci medii
- 2 cepe roșii
- 1/2 lgț oregano
- 1 lgț boia dulce
- 1 lg ulei de măsline
- 1 conservă linte
- 100 g mix de salată
- 50 g nuci pecan
- 50 g brânză feta
Pentru Dressing:
- 2 lg ulei de măsline
- 2 lg oțet de mere
- 1 lg miere
- 1 lgț muștar
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Începem prin a tăia cartofii în cubulețe de 1-2cm, apoi îi așezăm într-o tavă. Tăiem și ceapa în felii mai groase, pe care le punem lângă cartofi.
- Presărăm deasupra boia, oregano, sare și piper, ulei de măsline, și amestecăm bine. Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 20-30 minute, până ce cartofii sunt copți.
- Între timp, stoarcem și spălăm lintea și o punem într-un bol încăpător. Adăgăm în bol și brânza, frunzele de salată și nucile pecan, prăjite puțin în prealabil.
- Într-un borcan mic, adăugăm toate ingredientele pentru dressing. Punem capacul și agităm bine borcanul, pentru a forma o emulsie.
- Când cartofii și ceapa s-au copt, îi adăugăm în bol peste celelalte ingrediente. Punem deaspra și dressingul, amestecăm bine și servim salata cât încă e caldă.
Informații Nutriționale
Serving: 1 PorțieCalories: 421kcalCarbohydrates: 43gProtein: 14gFat: 23gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 467mgFiber: 12gSugar: 8g
Note
Din aceste cantități veți obține 3-4 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 4 porții.
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas