Tartă cu Căpșuni și Cremă de Vanilie

Estera Farcaș

Un desert fresh, simplu de preparat și perfect pentru sezonul căpșunilor care stă să înceapă. Sunt sigură că această tartă cu căpșuni o să fie pe placul tău.

5 from 1 vote

Cook ModePrevent your screen from going dark

Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest

Timp de preparare 40

Timp de gătire 20

Timp de așteptare 30

Timp total necesar 1 30

Fel Desert

Bucătărie Internațională

Porții porții

Calorii 318 kcal

Echipament

tavă pentru tartă (20cm diametru)

Ingrediente

Pentru crustă

150 g făină de grâu
100 g unt vegan
1 praf sare
2-3 lg apă foarte rece

Pentru cremă

250 ml lapte vegetal
100 g cremă de cocos
30 g amidon de porumb
50 g zahăr
1 lg extract de vanilie

Pentru decor

250 g căpșuni proaspete

Instrucțiuni

Pentru a prepara crusta amestecăm făina cu sarea și untul vegan tăiat în cubulețe mici. Untul trebuie să fie rece. Amestecăm fie cu ajutorul unei furculițe, fie într-un robot de bucătărie, până obținem o compoziție cu textura nisipului umed.
Pentru a forma aluatul, adăugăm apă foarte rece, puțin câte puțin. Nu ne dorim un aluat moale, ci vrem doar să formăm o bilă de aluat, ușor sfărâmicios. Dăm aluatul la rece pentru 30 minute.
Între timp vom prepara crema de vanilie, pentru care amestecăm amidonul cu zahărul și laptele vegetal. Avem grijă să evităm formarea cocoloașelor și apoi adăugăm și crema de cocos.
Fiebem acest amestec la foc mediu până se îngoașă și ajunge la consistența unei budinci. Oprim focul și adăugăm vanilia, după care amestecăm din nou și dăm crema la rece.
Aluatul de tartă în întindem într-un cerc cu care acoperim baza și pereții formei de tartă. Înțepăm suprafața aluatului pentru a nu forma bule de aer, după care coacem crusta pentru 20 minute la 180 grade C, în cuptorul preîncălzit.
După ce crema și crusta s-au răcit, vom folosi un blender vertical pentru a procesa crema, astfel încât să fie cât mai fină. Apoi vom pune crema în interiorul crustei și vom nivela suprafața.
Pentru decor, folosiți căpșuni proaspete pe care le puteți așeza cum doriți. Eu am ales să le folosesc întregi și să le așez într-un cerc. Înainte de servire, tarta necesită să stea la rece pentru minim 2 ore.

Informații Nutriționale

Serving: 6 PorțiiCalories: 318kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 392mgPotassium: 67mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 25mgCalcium: 7mg

Note

Din aceste cantități veți obține 6 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 1 porție.

Cuvinte cheie cremă de vanilie, de post, rețetă vegană, tartă, tartă cu căpșuni

Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas