Go Back
–+ porții

Tiramisu cu Frișcă și Aromă de Turtă Dulce

Estera Farcaș
Acest tiramisu cu frișcă și aromă de turtă dulce este perfect pentru Crăciun. E cremos, aromat și ușor de făcut, așa că te invit să-l încerci și tu!
No ratings yet
Prevent your screen from going dark
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 45 minutes
Timp total necesar 45 minutes
Fel Desert
Bucătărie Italiană
Porții 12 porții
Calorii 391 kcal

Echipament

  • mixer

Ingrediente
  

Pentru Cremă:

  • 4 gălbenușuri
  • 100 g zahăr
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml smântână pentru frișcă

Pentru Cafea:

  • 400 ml cafea tare
  • 2 lg scorțișoară
  • 1 lg ghimbir
  • 1/2 lgț cuișoare
  • 1/2 lgț nucșoară

Pentru Asamblare:

  • 20 pișcoturi (aproximativ)
  • 2 lg cacao

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a pune gălbenușurile și zahărul într-un bol. Punem bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic, pentru a găti ouăle. Folosim un mixer sau un tel pentru a amesteca până obținem o compoziție deschisă la culoare, spumoasă, iar zahărul se topește complet.
  • Lăsăm compoziția deoparte să ajungă la temperatura camerei. Între timp, înr-un alt bol, batem frișca până este suficient de stabilă ca să stea în lingură.
  • Când amestecul de gălbenuș și zahăr s-a răcit, punem deasupra brânza mascarpone. Mixăm din nou pentru a obține o cremă uniformă.
  • Adugăm treptat frișca peste crema de mascarpone. Începem cu o cantitate mică, pentru a aera compoziția mai densă. Apoi, adăugăm și restul de frișcă în 2-3 tranșe, amestecând ușor cu o spatulă de silicon. Este foarte important să amestecați cu grijă, pentru a nu scoate aerul din cremă.
  • Punem crema deoparte și ne ocupăm de cafea. O transferăm într-un vas mai lung, în care să încapă pișcoturile. Adăugăm 3/4 din amestecul de condimentele și amestecăm bine cu un tel.
  • Luăm pișcoturile pe rând și le scufundăm în cafea, pentru 2-3 secunde, nu mai mult. Le așezăm apoi într-un strat pe baza unei tăvi pătrate sau dreptunghiulare.
  • Punem jumătate din cremă peste stratul de pișcoturi, apoi nivelăm. Mai punem deasupra un strat de pișcoturi, apoi restul de cremă. Puteți păstra puțină cremă pentru a crea rozete deasupra, așa cum am făcut eu, sau puteți să nivelați totul pur și simplu.
  • Dăm tiramisu la frigider pentru minim 4 ore, ideal peste noapte. Înainte de servire îl decorăm cu pudra de cacao amestecată cu restul de condimente.

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 391kcalCarbohydrates: 31gProtein: 9gFat: 27gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gCholesterol: 61mgSodium: 29mgPotassium: 49mgFiber: 1gSugar: 19g

Video

Note

Din aceste cantități veți obține 12-15 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 12 porții.
Cuvinte cheie reteta tiramisu, tiramisu, tiramisu cu aroma de turta dulce, tiramisu cu frisca, tiramisu cu mascarpone
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas