Go Back
–+ servings
Tiramisu cu Zmeură și Raffaello cu Lalele în Fundal

Tiramisu cu Zmeură și Raffaello

Estera Farcaș
Acest tiramisu cu zmeură și Raffaello este fresh, aromat și super cremos. Te invit să încerci rețeta, sigur o să-ți placă!
No ratings yet
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 45 minutes
Timp total necesar 45 minutes
Fel Desert
Bucătărie Italiană
Porții 12 porții
Calorii 439 kcal

Echipament

  • 1 mixer
  • 1 blender vertical

Ingrediente
  

Pentru Cremă:

  • 3 gălbenușuri
  • 75 g zahăr
  • 500 g brânză mascarpone
  • 250 ml smântână pentru frișcă

Pentru Sosul de Zmeură

  • 300 g zmeură congelată sau proaspătă
  • 50 g zahăr
  • 2-3 lg apă

Pentru Asamblare:

  • aprox. 30 pișcoturi
  • 200 ml lapte de cocos
  • 1 cutie bomboane Raffaello (10-15 bucăți)
  • zmeură proaspătă pentru decor (opțional)

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a pregăti sosul de zmeură. Punem într-o cratiță zmeura, zahărul și apa și le punem la foc mediu. Lăsăm sosul să fiarbă pentru câteva minute, până zmeura se dezintegrează ușor. Nu fierbem prea mult, pentru a nu pierde culoarea intensă a fructelor.
  • Folosind un blender vertical, procesăm sosul pentru 30 secunde. Astfel, va fi mult mai ușor să îl trecem printr-o sită, pentru a elimina semințele. Puteți omite acest pas dacă nu vă deranjează textura semințelor. Lăsăm sosul deoparte, să se recească.
  • Între timp, amestecăm gălbenușurile cu zahăr, la baie de abur. Mixăm pentru 3-5 minute, până se dublează în volum și devin deschise la culoare. Astfel, vom găti ouăle pentru a elimina orice pericol.
  • Lăsăm amestecul de ouă și zahăr să se răcească puțin, timp în care vom bate frișca. Nu o batem de tot, ci o lăsăm ușor moale, pentru a nu se tăia când o vom incorpora în cremă.
  • Mixăm brânza mascarpone cu gălbenușurile, folosind mixerul. Apoi, cu ajutorul unei spatule, incorporăm treptat, în tranșe, frișca. Avem grijă să nu scoatem aerul din frișcă, așa că amestecăm ușor, cu mișcări circulare.
  • Înmuiem pișcoturile în lapte de cocos și le așezăm într-un singur strat la baza unei tăvi. Deasupra, întindem jumătate din crema pregătită anterior. Nivelăm bine și adăugăm 3/4 din sosul de zmeură. În întimdem și pe el peste cremă, iar deasupra presărăm bomboane Raffaello tăiate în bucățelele.
  • Din nou, așezăm deasupra un strat de pișcoturi înmuiate în lapte de cocos. Întindem peste restul de cremă și adăugăm și sosul de zmeură din loc în loc, pentru decor. Eu am ales să fac niște „valuri” de cremă și sos, cu partea din spate a lingurițe. Dăm tiramisu la rece pentru minim 4 ore, ideal peste noapte. Apoi, îl decorăm după bunul plac, îl feliem și servim cu poftă!

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 439kcalCarbohydrates: 31gProtein: 9gFat: 32gSaturated Fat: 22gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gCholesterol: 47mgSodium: 30mgPotassium: 5mgFiber: 0gSugar: 22g

Video

Note

Din aceste cantități veți obține 10-12 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 12 porții.
Cuvinte cheie tiramisu cu frisca, tiramisu cu mascarpone, tiramisu cu raffaello, tiramisu cu zmeura
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas