Tort Buturugă de Crăciun, Vegan
Acest tort buturugă de Crăciun e desertul perfect: aromat, delicios și de efect. Încearcă și tu rețeta!
Ingrediente
Pentru ruladă:
- 190 g făină de grâu
- 1 lgț praf de copt
- 1 praf sare
- 25 g cacao
- 140 g zahăr
- 90 g ciocolată
- 140 ml lapte vegetal
- 60 ml aquafaba
Pentru umplutură:
- 250 g mascarpone vegan
- 150 ml frișcă vegană
- 150 g dulceață de vișine sau fructe de pădure
- semințele de la o păstaie de vanilie
Pentru glazură:
- 150 g ciocolată
- 75 ml frișcă vegană
Instrucțiuni
- Într-un bol amestecăm făina cu praful de copt și sarea.
- Separat, Laptele, ciocolata, cacaoa, aquafaba și zahărul le punem pe foc mic și le topim împreună, după care amestecăm cu făina. Vom obține o compoziție lucioasă, fără cocoloașe.
- Compoziția o coacem la 180 grade pentru 8-9 minute, într-o tavă de fursecuri, în cuptorul preîncălzit. Avem grijă să nu se întărească deasupra, pentru că nu se va mai rula ulterior. Ne dorim să coacem doar interiorul, de aceea timpul de coacere este atât de scurt.
- După ce s-a răcit blatul, batem frișca cu mascarpone și vanilia și punem crema peste blat, alături de dulceață. Rulăm cu grijă ajutându-ne de hârtia de copt.
- Opțional, decorăm cu un ganache din 150g ciocolată și 75ml frișcă, pe care îl lăsăm la rece până se poate întinde cu cuțitul, pentru a forma un model de scoarță de copac.
- De asemenea, puteți să lăsați rulada întreagă, sau să tăiați pe diagonală o bucată, pe care o lipiți pe laterală, pentru a obține o buturugă cu două capete, cum am făcut eu.
Informații Nutriționale
Serving: 1 PorțieCalories: 373kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 21gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 89mgPotassium: 2mgFiber: 1gSugar: 26g
Video
Note
Din aceste cantități veți obține 10-12 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 12 porții.
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas